木曜日記

mokuyoubinikki.blog98.fc2.com タイトルは思いつきです  

8月のパン教室

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えーと、間があきましたがちゃんとやってます。

『カイザーゼンメル』
ぷちぷちケシの実いっぱいのパン。
オーストリア生まれ、ドイツでも食べられているハード系パン。
カイザーは皇帝の名前ですね。
横半分に切って生ハムやチーズをサンド。

この梅の家紋みたいな切れ込みがむずかしい。
コレ用の特製型を思いっきりねじ込んでひねって作らないときれいに出ない。
力いっぱいぐにょぐぎぎーーっ
…今日はこんくらいにしといてやっか(ぜーぜー)
見た目のわりにタフなパンだぜ。



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『スコットランドバンズ』
もともとは公現祭(キリスト教の祝日、クリスマスから数えて12日目の1月6日)に
作っていたスコットランドのパン。
今では大晦日に作って食べるんだって。

オレンジやレモンピール、レーズン、アーモンド、ジンジャー、オールスパイス等を
どかどか入れ込んだ中生地をうすい外生地で包む。
中しっとり外パリパリ。
カットすると中にいろんなもんがどっさり、サプライズなパン。
スパイス系入りで大人のパンてとこでしょうか。いいねえ。

なのに粗熱取らずに持ち帰ったらしなしなシワシワorz
ピカピカのつるっつるだったんだよ。
あっフィリングこずんでるし(;・∀・)



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今月のお楽しみ
『トロピカルゼリー』
去年のマンゴープリンの応用編。

下からブラマンジェ、マンゴーゼリー、クラッシュゼリーの三層。
ブラマンジェは生クリームとコアントローで濃厚。
マンゴーゼリーはまんまとろりんなマンゴーピューレ。
クラッシュゼリーはレモン入り。
一個で3度おいしい。
いや、この3つの味がいいバランス、うまかった~い。


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カップに入れこぼしや気泡がくっついてるのは去年と変わらない。
これでも進歩してるんだろうか。






  1. 2009/08/30(日)|
  2. どシロートのパン作り
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モックモクな日

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先週末はgakuさんの秘密基地で参謀会議、そろそろ佳境。

↑は基地内のさまざまな種類の選りすぐった木材。
ダイヤモンドの原石。
(つまり試作品になったりギターになったりギターになったりry)


さて今日はみんなでモック作り。
資材は加工しやすいきめの細かい発泡材。

モックなんて作るの初めてだ。
工作みたいで楽しいと思ってしまうのはシロートの甘さ。

最期はみーんなgakuさんがきれいに仕上げてくれた。



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このカラフルなのは『COPIC』。

こういうのにめっぽう弱い(笑
マーカーでもありエアブラシ用にも使える。


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今どきのエアブラシって油性マーカーからでも風圧で直掛けできるそうだ、ほー



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こちらは私らの世代のエアブラシ。
実はエアブラシってほとんど使ったことがない。





最後にひとこといいですか?
3DCADすげー



いや、

gakuさんてやっぱすげEEEEEEEEEEEE!!!

毎度のことながら、お世話になりました。













おまけ

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gakuさんのアジトを出たあと、戸倉上山田温泉の大衆演劇なるものに連れてってもらった。

このたたずまい、扉のむこうは未知の領域。
左のモギリ窓の下にクリックリなワンコ(笑


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かぶりつき。
たぶん初めて。
おもしろかった。






  1. 2009/08/26(水)|
  2. 日記
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藤ロール

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昨日所用で長野に出かけた。
ついでに食べてみたかった藤屋オリジナル『藤ロール』を購入。

県内産原料にこだわるシンプルなロールケーキで
小麦粉、卵は県産100%
牛乳はオブセ牛乳(イエーッス!)
蜂蜜は須坂市の鈴木養蜂場の菜の花ハチミツ

クリームが濃厚なのに口当たりがあっさり。
むしろスポンジの方が濃いかも。

切り口がガタガタなのは、持ち帰りソッコーがっつきの臨場感のなごりと思ってくだせえ。
もちろんちゃんとカットすれば美しいのの字ロール出現。


フワフワだー
こんなときは紅茶もうまいのに限る。
(TAYLORS OF HARROGATEの YORKSHIRE GOLDだよん、めちゃウマです)




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発売から5ヶ月ぐらい、なかなかの評判のようですが
はたしてあの堂◎ロールのようになるのか、なれるのか、まあどっちでも。
この味のスタンスを守ってくれさえすれば。
(堂◎ロール食ったことないんですが)

藤ロール専門スイーツショップは別の場所にあって
とてもいい雰囲気だったので許可をいただいて撮影させてもらった。


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藤屋の外観。
今は『THE FUJIYA GOHONJIN』という。
かつては本陣~ホテルと永らく宿泊業を営んでいた。

今は部分改装してレストランやバンケットホールなどに。
善光寺の門前にあります。






  1. 2009/08/24(月)|
  2. たべもの
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大網さくっと散策、アブ付き

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翌日もいい天気。

暑いまぶしい。






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  1. 2009/08/21(金)|
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ローカル線で温泉

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車で行ける距離。

車で行け(無理無理)






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  1. 2009/08/18(火)|
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書翰集2

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ムシムシ暑くてこのあいだ穂高の森へ逃げ込んだ。
と言うのは大袈裟で、

久しぶりに「書翰集」へ行った。
表通りからはずれると林の奥は涼しい。


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ほえ~
ぼえー


ここでは冷たいものよりおいしいコーヒー。


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林の中
と言うよりも

林の底
飛ぶ教室
(どっちもどっかで聞いたような)

自分の中ではそんなイメージのカフェ。
あー、ストーリーとかではありません。


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えっこれだけ?

だってあとのはこんなんばっか。
ブレブレ~

おそまつ。



cafe書翰集






  1. 2009/08/13(木)|
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大吟醸もとい大便乗

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白あずきさんと美鳥花さんのとこで時計の話題が出てたので便乗です。
(ネタ切れ?こらこら核心をついてはいけません(汗 )


↑ただいま通勤用。
ネットオークション購入もん。

オサレなフラットタイプのメタルバンドがついてたけど
このオサーン風伸縮自在バンドに即つけかえる。
着脱自由で超べんり。
これにしたら他はもう使えない、グータラ用(笑
ちなみにこのバンドは時計本体の倍もした。
ホームセンターで売ってる、ありふれたやつです。
いかに時計が安ry

毎日使いして長いけど予想に反して壊れないできたやつ。



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それまで長く愛用していたのがこれ。
ライブハウスでモッシュ&ダイブの洗礼をモロ受けした哀れな時計。
汗で文字盤が錆びて動かなくなっちゃった…ごめんよ。。

やっぱりメンズもんが好きかもしれない。
もともとはブラックの皮バンドを
これものびちぢみ自在のオサーンバンドにチェーンジ!



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一見エレガントに見えますが
ベルト幅2.5センチはあるごんぶと時計。

いざ使う時に限って電池切れてる。
たのむわ~(汗






  1. 2009/08/10(月)|
  2. 雑貨
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桃を食らう

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今年も桃が届いた。
どうですこのプリッケツみずみずしさ。


わーい
うま
うま
ウマー




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すんません、なんも書くことありません。
ただ食うのみ。

ほとけさまにあげといたので、ちょいと熟しすぎ。
この方が甘くてうまいからいいんだー






  1. 2009/08/06(木)|
  2. たべもの
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曇る湖

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曇りしばしば雨。

いっこうに晴れる様子もない空模様の休日に
予定を変更して諏訪湖ドライブについて行った。

あいにく雨だけどさ
ん~、こんな天気もきらいじゃない。
グレーな風景も静かで不穏で得体がしれなくて気分がぞわぞわして楽しい。


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湖畔に車中で大きなバスケットを広げて友人手作りのお弁当で豪華ランチ。
デザートやケーキまであるんだい。
こちらも楽しいのである。
(ああはい私はなんにもしてませんさ;)
雨の日のピクニックきぶーん♪

雨続きで暇をもてあましている白鳥の一団。


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黄色い花のように見えるのはかりんの実の袋掛け。
沿岸はかりんロード。


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アオコ発生で濁りまくりの諏訪湖。
これでも昔に比べたらきれいになったそうだ。



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帰って新しくできたカフェへ行ってみた。
自家製うめソーダをオーダー、うまっ!
なぜうまい、味の濃さ+プチプチ炭酸。

止んだ雨のあとに戻ってきた蒸し暑さが消えてく。
やっぱ夏は梅だなー


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なぜか同行の友人にもらった新品のコカ・コーラの栓ぬき。
使いやすそう。
ビール飲め!ということですねわかります。



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傘の出番が異常に多い今年の夏。
常時スタンバイ中。
油断すると天然シャワーを浴びることになる。うん3回ぐらいやったな。






  1. 2009/08/03(月)|
  2. みるきくいく
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cidre~シードル

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