木曜日記

おこめのジャム

今日はいきなり県の南部（伊那地方）への半日出張。
帰りがけに買ってきた気になったもの。

おこめのジャム
お米を発酵させて作ったジャム。
甘酒を発展させたものらしい。
無加糖、ノンアルコール。
今は色々なジャムがあるけど、これは初めてだ。

食べてみた。
とろとろろろ～でなめらか。
甘酒を煮詰めて凝縮させたような味。
しっかしとにかく甘ーーっ！
糖度５０度。お米を発酵させただけの甘みなんだそうだ。
なるほど！（実はわかってない）

稲垣来三郎匠というところのジャムだった。
えっ？へー、ほぉお。
ここは野沢菜や味噌漬などの漬物製造販売をしていて県内では名が知られている。
こんな商品もあるんだ。
原料のお米も地元のこだわったものを使っているらしい。　

すごく甘いけど、当たりが甘酒みたいにやわらか。
こりゃスプーンつっこんでペロペロやっちゃいそうだ。
き、気をつけよう…

ちなみにココです。
見たら黒っぽいたまねぎジャムと生姜はちみつも激しく気になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　………

こっそり追記（笑

翌日：
パンにつけてみた。
これはやっぱりジャム用の甘さなんだ！
パンにこの甘さがちょうどいい、おいしい。
酒粕の風味がなぜか気にならない。パンも発酵して作るからだろうか？

ついでに思いつきを実行。
お湯で割ってみた。
最高にうまい甘酒になっちゃいました！

ディスペンサー

うちの場合のキッチン用洗剤入れ。
以前使っていたクレンジングオイルの空きボトル。

値段もいいけど容器もしっかりしていて捨てるには惜しいので
未練たらしくキープしてあった。
えーと、高くてケイゾクできない化粧品なので中途挫折したのだ。

詰め替え用の洗剤をこれに入れて更に水でうすめて、、
すごい、エコじゃん（そうか？）
と言うか、洗剤は水でうすめるとどっちつかずの微妙な液体になって
この透明度の高いボトルに微妙に映えるのだ。

窓際に置くと陽に透けて更にきれいだ。
さすがシュ◎ウエムラ！（そこですか…）

あじさい寺

今さらなあじさいではありますが

こちらではまだがんばって咲いてます。

　　　≫more

レンブラント・ビーム

夏の夕方。
天気が悪かった日が最後にごめんねで見せてくれる一大スペクタクル。（大袈裟ですかそうですか）

こういう雲間からのぞくスポットライトみたいなのを
「天使の階段」「天使のはしご」「ヤコブのはしご」「レンブラント光線」と呼ぶらしい。
レンブラント光線…わかるわかる。
でも一方で胸にカラータイマーが光ってそうなレンブラントを想像しちゃったぞ。
この光線、私は子供のころから「天地創造！」と呼んでいた。

低そうな山ですが、背後に北アルプスが隠れている。
そのせいなのかどうなのか、雲と光がすばらしく複雑な絵を描いてくれる。

出てますが

あの、なんか出てますよ。

「？？」

自覚なし。

暑さに負けずパンを焼く

きのうはうだるような暑さの中、パン教室でございました。

上のは「くるくるブレッド」
なぜくるくるなのか？
パン生地を細長くのばしてうずまき状にして、上に色々乗せて焼く。
上から、コーンマヨネーズ、カレーマヨネーズ、ピザチーズ。
見た目ガチャガチャなのは持ち帰りがヘタっぴで、つぶれちゃった。（こ、これは本当です）

右側ボケてる方「ココナッツのふたごパン」
コーヒークリームとカスタードクリームを入れた生地を２つくっつけて
上にココナッツと粉砂糖をかけて焼いたもの。
ココナッツが香ばしくておいしい。

左側「ベーコンブレッド」
ベーコンとチーズを混ぜ込んで焼いたフランスパン。
小さめで食べやすい。
上のカット（クープ）部分みごと失敗。きれいじゃない…

「マンゴープリン」
今回のお楽しみのお菓子。
こーれーはーおいしかったですー！
本物のマンゴーピューレ（缶詰）に生クリームとコンデンスミルクを入れて
冷やして固めたもので、とろぉ～り濃厚で冷たくてうひゃーうまかった！
上にピューレとマンゴーの缶詰カットを飾って見た目も２層できれいです。

蒸し暑い日に汗かいて作った甲斐がありました。
（カップの横っちょにいっぱいくっついてる！？そこはほらシロートですから）

あ、それからパンを焼いてくれたのは実は先生、、タイトルに偽りあり。
ワタシらがやったのはそれ以外。それでも汗だくでした。ごめんなさい（大汗

クリスタルペパーミント

キラキラでクリア。
すーっといいにおい。
さて何でしょう。

『天然ハッカ脳』

説明によると、天然の薄荷（ハッカ）草から抽出した結晶。

ハッカ特有のすーっとした香り。
さわると不思議な感触。

今はクリスタルペパーミントとかメントールクリスタルなんて名前でも呼ばれているらしい。
確かにクリスタルみたいに透明で美しい。
ハッカ草からこんなにきれいな結晶ができるなんて。